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Ristorante Al Ponte

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Stile

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E’ importante sottolineare che il Ristorante Al Ponte è un ristorante a Mantova, un ristorante dell’importante provincia di Mantova.

La cucina del ristorante Al Ponte in parte ripercorre la tradizione culinaria mantovana, che se pur rivisitata in chiave moderna, è raccontata da piatti antichi, alcuni risalenti ai tempi dei Gonzaga e legati alla terra e alle tradizioni contadine, molto ricca e variegata.

Oltre a questa nota d’appartenenza, al Ristorante Al Ponte si possono gustare una varietà di proposte della nostra cucina mediterranea fra carne e pesce, allo scopo di condurre i clienti a conoscere sempre più la creatività e le creazioni  dello chef Matteo Ferrari e il papà.

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I Ferrari, chef di grande tradizione e fama, da sempre organizzano Menu Degustazione spettacolari che variano a seconda della stagionalità. Questi menu stagionali sono molto apprezzati dai clienti che tornano spesso in compagnia per degustarli, grazie anche al loro rapporto qualità prezzo.

Piatti ricercati e gustosi, preparati e cucinati secondo le ricette della tradizione. Speciali ed elaborati antipasti, freschissime tartare, salumi e formaggi mantovani presentati in coloratissimi piatti, particolari accostamenti di secondi di carne e di pesce, secondo lo stile del Ristorante Al Ponte.

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Ravioloni neri con polpa di granchio su fumetto di pesce allo zafferano e seppie rosolate

Coda di mazzancolla in pasta kataifi dorata, con piccola dadolata di frutta e verdura e riduzione di aceto e miele

Rosa di salmone marinato con semi di papavero e panna acida su letto di julienne di zucchine

Gnocchi di patate vitelotte con funghi porcini su fonduta di taleggio

Capasante rosolate con dadolata di funghi porcini al profumo di timo e tartufo nero

Panna cotta della casa con salsa lamponi e frutti di bosco oppure salsa caramello

Crema bruciata con julienne di bucce d'arancia candite e alchechengi

Tartare di gambero rosso e concassé di pomodoro su cuore di burrata di bufala con prosciutto crudo croccante e tartufo nero

Tagliata di Black Angus alle erbe aromatiche su letto di insalatina valeriana con scaglie di Monte di Bufala

Selezione di Formaggi con noci e mostarde

Risot menà, risotto mantecato alla salsiccia tipico Goitese

Bigoli al torchio con sarde del Lago di Garda, pomodorini, capperi, basilico e formaggio dei poveri

Capunsei al burro e salvia

Persico in salsa alla Mantovana con polenta abbrustolita e verdure in agrodolce

Baccalà mantecato con caviale d'arringa su polenta abbrustolita e pane tostato

Insalata tiepida di cappone alla Gonzaga su letto di insalatina valeriana

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Contatti

Tel. 0376689269

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Orari di Apertura

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Martedì – Sabato
12:00 – 14:30 | 19:30 – 22:30

Domenica SOLO PRANZO
12:00 – 15:00

Lunedì Chiuso

Dove Siamo

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Locanda Al Ponte – Strada Statale Goitese, 258 – 46044 Goito – Mantova Tel: +39 0376 689269